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Bottega dello zafferano

10 bustine di zafferano in pistilli 0,15gr CAD

Disponibile
15,00
15,00

Zafferano in stimmi: set di 10 bustine dosate da 0,15 gr

La parola zafferano deriva dall’arabo “za’faran” che significa “giallo” a indicare la caratteristica colorazione della spezia. Molto conosciuto e apprezzato sin dall’antichità, lo zafferano veniva impiegato soprattutto per preparare oli, profumi, tinture o in composti di tipo curativo.

La spezia si ricava dagli stimmi, ovvero i fili di colore rosso che si trovano all’interno della corona del fiore, quest’ultimo di colori che possono spaziare dal lilla chiaro sino al viola intenso.

La coltivazione dello zafferano, che ha le sue terre di elezione in paesi come la Spagna, l’India, la Grecia ma anche l’Italia, avviene rigorosamente a mano, una caratteristica che spiega il costo più elevato di questa spezia rispetto ad altre, soprattutto se si pensa che per ottenere 1 chilo di zafferano è necessario raccogliere almeno 150.000 fiori.

Per riconoscere uno zafferano di qualità è necessario fare attenzione alla sua colorazione; il vero zafferano è di colore rosso intenso, privo di macchie bianche e non umido, quindi è sempre bene diffidare dallo zafferano di colori diversi, come il giallo senape, segno che non si tratta di zafferano autentico ma di curcuma o cartamo, spezie decisamente meno pregiate.

Il nostro zafferano in stimmi, qui disponibile in 10 bustine, elegantemente rilegate, da 0,15 gr. CAD al costo di soli 14 euro, è un prodotto di alta qualità e dal forte potere colorante, ideale per preparare piatti gourmet e raffinati.

La confezione in bustine dosate ne consente un facile e pratico utilizzo e il peso di gr. 0,15 è stato appositamente scelto per favorire un semplice dosaggio in cucina. Una bustina da 0,15 gr. è infatti ideale per preparare una ricetta per 3/4 persone mentre per quanto concerne il suo uso si consiglia di utilizzare lo zafferano sempre a fine cottura così da conservarne intatto il sapore e il profumo.


Peso netto: 0.15g x 10

Porzioni riso / pasta: 3/4 cad.

Anno raccolta: 2016

Consumare preferibilmente entro: 12/2021

 

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